スポット概要

米沢市に店を構える『金剛閣』は、創業100年を超える老舗精肉店「米沢牛黄木（おおき）」が直営する米沢牛専門レストランです。好みや利用シーンに合わせて選べるよう、フロアごとに異なるスタイルで米沢牛の魅力を提供。2Fは焼肉「黄木」、3Fはすき焼き・しゃぶしゃぶ「毘沙門」、4Fはステーキレストラン「明星」の3種の味処が。

「明星」でいただくのは、「米沢牛100％ 黄金ハンバーグ 米沢牛赤身ミニステーキ付き」。肉の旨みを引き立てる特製和風おろしソースでいただきます。米沢牛の最大の特徴は、脂の融点が低いこと。人肌でも溶け出すほど繊細な脂は、甘く、とろけるような食感を生み出します。隣接する精肉店「米沢牛黄木 総本店」でお土産にもどうぞ。