スポット概要

八戸で食べるべきご当地料理といえば、八戸市のブランド魚「八戸前沖さば」。こちらの『サバの駅』では、店主の沢上弘さんが生み出した、アイデアが光るサバメニューの数々が味わえます。人気No.1は「銀さばトロ漬け丼」。全国ご当地丼選手権では並み居る全国のご当地丼を押しのけ、2年連続でグランプリを獲得。「漬け」ながら生に近い食感でサバの部位それぞれの旨みを堪能でき、〆には出汁茶漬けで味変も楽しめますよ。
ほかにも、サバの切り身を串にさして焼き上げる「銀さばの串焼き」も、ここに来たらぜひ食べたい名物メニュー。丁寧に骨抜きされていて安心してかぶりつけるので、パリッとした皮の食感やあふれ出る良質な脂など、サバの旨みを余すことなく味わえます。「八戸さば出汁せんべい汁」「さば棒寿司の天ぷら」など、どれも食べたくなるメニューばかり。