スポット概要

もともと角館周辺で農家をしていたという店主が、自家栽培のそばを振る舞おうと20年以上前に始めたという『そばきり長助』。仙北市エリアで育てた、珍しい「高嶺ルビー」という品種のそばと会津在来のそばの二種の食べ比べが楽しめます。
「高嶺ルビー」を使ったそばは、淡い赤色で香り豊か。ほのかな甘みを感じます。もう一方の会津在来のそばは、そば本来のしっかりとした旨みとつるりとした喉ごしが特徴。交互に味わいながら、自然と箸が進みますね。挽き方による味の違いを食べ比べるメニューもあるのでお好みでどうぞ。