スポット概要

種差海岸周辺は、ウニやアワビなど豊かな海の幸に恵まれた土地。そんな地域で長年親しまれてきたのが、蒸しウニを玉子でとじた「うに丼」です。「生うに丼」と並んで地元で愛される、定番の海鮮メニュー。海辺を歩いた後は、その味を求めて『波光食堂』へ。「うに丼」（みそ汁付2,550円）は、ウニとアワビの旨みにだしが重なり、ふんわりとした玉子とともにご飯を包みます。

おいしさを支えるのは、長年この土地の食材と向き合ってきた女将さんの目利き。旬を見極めて良質なウニを仕入れ、一年を通して味わえるよう丁寧に仕込んでいます。もう一つの名物「磯ラーメン」（1,100円）は、ワカメやウニ、季節の魚介が入り、八戸名物の潮汁「いちご煮」を思わせる海の旨みたっぷりの一杯。種差の海の恵みと、土地に根付く食文化を味わえる食堂です。