スポット概要

岩手県奥州市にある『牛の博物館』は、「牛と人との共存を探り、生命・自然・人間を知る」がテーマの世界で唯一の「牛」専門博物館。博物館のコンセプトは、牛の生物学的な側面を紹介するだけでなく、牛を通して人と自然の関わりを考え、視野を広げてもらうことにあります。2Fでは、化石やはく製など多彩な展示が楽しめます。

1階では前沢牛の歴史と魅力に迫ります。農耕牛から肉用牛への転換、日本一の評価を得るまでの経緯を解説。良質な稲わらや水資源、生産者の努力、厳格な品質基準が、美しい霜降り牛肉を生み出す秘密です。前沢で育てられた肥育牛「清菊号」のはく製の大きさから、体形・肉質ともにしっかり仕上げる牛飼農家の技術をうかがい知ることができます。